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妙多藍(lán)莓沙拉醬

包裝規(guī)格:
1kg*12袋/箱

保質(zhì)期:12個(gè)月

貯存條件:在0-30℃避光保存,開(kāi)封后需冷藏

適用菜品:用于各類(lèi)小吃,也可用作蔬菜沙拉、水果沙拉以及涂抹面包以及糕點(diǎn)夾心皆可

風(fēng)味特點(diǎn)
藍(lán)莓果香濃郁、酸甜可口,醬體細(xì)膩,好吃不膩
產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)
甄選植物油、雞蛋、藍(lán)莓汁等原料研制,與水果、蔬菜、蛋糕夾心搭配,令食材口感增色,滿(mǎn)足多種味蕾需求
妙多藍(lán)莓沙拉醬
熱門(mén)菜譜

北海道藍(lán)莓戚風(fēng)

北海道藍(lán)莓戚風(fēng)

準(zhǔn)備材料:
北海道戚風(fēng)










韓國(guó)砂糖450g、蛋白810g、大豆油180g、水300g、月光泡打粉2.5g、朱師傅牛奶香粉7.5g、蛋黃450g、妙多低筋面粉300g










格斯餡










科麥卡士達(dá)粉100g、蒙牛牛奶400g


藍(lán)莓內(nèi)餡

格斯餡100g、麥斯馬汀混合奶油100g、妙多藍(lán)莓沙拉醬120g


2個(gè)組裝

面糊26g、藍(lán)莓內(nèi)餡30 g、堪培拉防潮糖粉0.1 g、藍(lán)莓2g


操作流程:
1
北海道戚風(fēng)制作:先將大豆油、水混合,分別加入妙多低筋面粉、牛奶香粉、泡打粉攪拌均勻,再加入蛋黃攪拌均勻至無(wú)顆粒即可,待用。
2
將蛋白打發(fā)至濕性發(fā)泡,加入1/2砂糖打發(fā)至6成發(fā)泡后加入余下的1/2砂糖繼續(xù)打發(fā)到8成發(fā)泡,蛋白提起來(lái)像老鼠尾巴狀即可。
3
取1/3蛋白加入事先準(zhǔn)備好的面糊里面攪拌均勻后,把余下的2/3蛋白加入攪拌均勻即可,接著將面糊擠入紙杯中,五六成滿(mǎn)即可。
4
放入烤箱中,上火190°c/下火150°C,烘烤12分鐘表面上色后,把面火減到160°C底火不變,再烤8分鐘累計(jì)時(shí)間20分鐘即可。
5
格斯餡:將卡士達(dá)粉和牛奶一起攪拌均勻即可。
6
藍(lán)莓內(nèi)餡:麥斯馬汀混合打發(fā)后加入格斯餡、妙多藍(lán)莓沙拉醬一起攪拌均勻即可。
7
組裝:等蛋糕冷卻后,用小圓孔的裱花嘴從中間插入蛋糕內(nèi)部,在內(nèi)部擠30g藍(lán)莓內(nèi)餡,蛋糕表面撒上糖粉,裝飾上藍(lán)莓即可。