步入12月，天氣越來越寒冷，被稱為“養(yǎng)生神仙食材”的山藥，也到了一年最美味的時候。山藥營養(yǎng)價值高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、薯蕷皂苷、B族維生素、維生素C、維生素E等人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。 山藥的烹飪方式多種多樣，無論是炒制的爽口清脆，還是煲湯出來的清鮮綿軟，或是做成小吃甜品，都非常美味。 山藥歸為腎脾肺經(jīng)，性溫平，味甘，具有生津益肺、養(yǎng)胃補脾的功效。三大功效以補脾胃的功效最為顯著，用于脾胃虛弱、體倦、吃的少或泄瀉。二是生津益肺，用于肺虛喘咳、虛勞咳嗽，消渴或煩熱口渴。三是補腎澀精，用于腎虛遺精，小便多，帶下等癥。一般山藥的食用無禁忌，但山藥具有收斂的功效，因此便秘者、感冒患者、腸胃積滯者，都不宜使用。 研究發(fā)現(xiàn)，山藥中富含黏液蛋白、維生素及微量元素,有助于調(diào)節(jié)血壓以及血脂水平,起到呵護心血管健康的作用,幫助預(yù)防一些相關(guān)疾病的發(fā)生。 山藥營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素以及鈣、鐵、磷、鎂、鉀、鈉等多種礦物質(zhì)和微量元素。因此常吃山藥可以為身體補充大量的營養(yǎng)和能量，從而有助于增強抵抗力，幫助身體更好地度過干燥寒冷的秋冬兩季。 秋冬季節(jié)天氣干燥，容易出現(xiàn)口干舌燥、干咳等情況，常食用山藥可以有效緩解和預(yù)防這種情況。山藥中所含的皂甙、黏液質(zhì)，有助于潤滑咽喉，呵護咽喉健康。 山藥中的黏液富含甘露聚糖，這種物質(zhì)吸收水分后能膨脹80-100倍。所以對于正在減肥的人群來說，吃山藥容易產(chǎn)生飽腹感，間接幫助控制飲食。 妙多給大家分享兩道山藥美食，有別于家常的做法，給你帶來不一樣的味蕾驚喜，山藥的清香綿軟得到了淋漓盡致的體現(xiàn)。 這道茄汁山藥，酸甜可口，山藥綿密沙甜，令人食欲大增，不需要用新鮮番茄，妙多番茄沙司簡單一做即可調(diào)成酸甜茄汁，操作非常簡單。 準(zhǔn)備材料 主料：山藥300g 輔料：水35g 調(diào)料：妙多番茄沙司50g、油15g、糖35g、鹽適量 操作流程 1、山藥去皮切成條狀，放入開水中加鹽煮熟，大約五分鐘即可撈出過涼水備用。 2、調(diào)制番茄汁：起鍋燒熱倒油，放入妙多番茄沙司，水、糖攪拌均勻備用。 3、茄汁燒開后倒入山藥，翻炒均勻，待收汁即可出鍋，最后撒上些許白芝麻點綴即可。 小貼士 山藥去皮最好帶上手套，因為山藥的黏液含有植物堿，山藥皮里含有皂角素，當(dāng)皮膚接觸到它們后會非常癢。 山藥綿密粉糯，芝士濃郁香甜，非常適合小孩老人食用。趁熱吃，口感最佳。妙多蛋黃醬和千島醬調(diào)制的芝士醬絕對是這道菜的點睛之醬。 準(zhǔn)備材料 主料：山藥150g 輔料：蛋黃1個、馬蘇里拉芝士碎10g、水500g 調(diào)料：妙多蛋黃醬20g、妙多千島醬15g、糖100g 操作流程 1、山藥去皮切大塊，放入開水中加糖煮熟，大約15分鐘即可撈出過涼水備用。 2、調(diào)制芝士醬：碗中加入蛋黃、馬蘇里拉芝士碎、妙多蛋黃醬、妙多千島醬攪拌均勻備用。 中國人養(yǎng)生講究吃時令菜，山藥正當(dāng)季，千萬不要錯過它。大家還知道山藥其它的神仙做法嗎？歡迎來討論。
全國服務(wù)熱線：
400-900-8816
Copyright @ 2022廣東妙多食品科技有限公司 版權(quán)所有
粵ICP備2022085536號
粵公網(wǎng)安備 44172102000157號
