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咖喱龍曲奇

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準(zhǔn)備材料：
餅底

發(fā)酵黃油125g、幼砂糖80g、鹽2g、蛋黃26g、低筋面粉166g、妙多帕瑪森芝士粉10g、妙多咖喱粉12g

糖霜

蛋白20g、糖粉150g、檸檬汁12g、食用色素


操作流程：
1
1. 將發(fā)酵黃油慢速攪軟，接著把幼砂糖、鹽加入攪拌均勻至無顆粒。
2
2. 將蛋黃分次加入攪拌均勻，再把妙多帕瑪森芝士粉、妙多咖喱粉加入攪拌均勻，最后加入低筋面粉攪拌成團(tuán)即可。
3
3. 將面團(tuán)冷藏30分鐘即可造型。
4
4. 將面團(tuán)壓薄，用龍型餅干模具在表面按壓出形狀。
5
5. 熱風(fēng)爐165℃烘烤14-15分鐘即可。
6
1. 將蛋白打到濕性發(fā)泡，糖粉分三次加入打發(fā)到硬性發(fā)泡即可加入檸檬汁攪拌均勻。
7
2. 根據(jù)龍?jiān)煨偷念伾謩e加入適量色素調(diào)成不同顏色的糖霜，裝入裱花袋備用。1. 用糖霜給餅干上色，晾干即可裝入包裝袋。