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香煎雞胸凱撒沙拉

香煎雞胸凱撒沙拉

準備材料：
主料














羅馬生菜90g、雞胸肉1塊














輔料















白吐司1片、帕瑪森芝士粉14g、圣女果3顆、大蒜2瓣















調(diào)料














妙多凱撒口味沙拉汁50g、橄欖油適量、DAK黑胡椒碎適量、DAK蒜粉適量、鹽適量














操作流程：
1
將雞胸肉洗凈，除去筋和薄膜，扎孔，放入適量橄欖油、黑胡椒碎、鹽和蒜粉，兩面均勻涂抹，冷藏腌制半小時以上。
2
鑄鐵鍋燒到冒煙，下入雞胸肉，小火兩面各煎1分半鐘左右，雞肉每一面都要均勻煎上色，上色后取出醒肉，擺在盤中蓋上保鮮膜或者鋁箔紙，燜熟即可切片。
3
吐司片切丁，放入空氣炸鍋中170度烤10分鐘。
4
制作蒜油：將2瓣蒜和1g鹽加入石臼中研磨，接著加入20ml橄欖油繼續(xù)一起研磨。
5
用篩網(wǎng)把蒜油過篩到鍋里，等到微微冒煙時再將烤好的吐司丁放入鍋中輕輕地翻動一下，均勻裹上油即可，這樣可以使吐司丁口感更酥脆。
6
羅馬生菜洗凈切段，太硬的部分去掉，過冰水瀝干水分備用。
7
圣女果洗凈四分之一切開備用。
8
接著往生菜鐘加入妙多凱撒口味沙拉汁攪拌均勻，倒出裝盤，接著放上吐司粒、雞胸肉、圣女果裝飾，最后撒上帕瑪森芝士粉即可。