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錫紙黃花魚(yú)

準(zhǔn)備材料:
主料

黃花魚(yú)1條(400g)

輔料

姜15g、蔥15g、水20g

調(diào)料

妙多蒜蓉辣椒醬45g、妙多孜然粉5g、油20g、醬油20g

操作流程:
1
黃花魚(yú)洗凈從魚(yú)背對(duì)半切開(kāi),魚(yú)腹不要切斷,在兩面打上花刀,花刀要切到魚(yú)骨,方便入味。
2
接著加入妙多蒜蓉辣椒醬、醬油、油、孜然粉以及一半的姜蔥腌制15分鐘。
3
把剩余的蔥姜鋪在錫紙上,放上腌制好的黃花魚(yú),接著倒入水,將錫紙對(duì)折,然后三個(gè)開(kāi)口都往里折兩層封口,四個(gè)角稍微往上彎一下將魚(yú)包裹好。
4
放進(jìn)烤箱烤制,上下火250℃烤15分鐘,最后撒上蔥花即可。