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黑椒牛腩蘿卜煲

黑椒牛腩蘿卜煲 黑椒牛腩蘿卜煲

準(zhǔn)備材料：
主料

牛腩500g

輔料

白蘿卜300g、蒜頭30g、蔥頭20g、姜片25g、干辣椒5g、香葉1g、桂皮2g、八角3g、水780g

調(diào)料

妙多黑胡椒醬110g、米酒20g、油25g

操作流程：
1
白蘿卜去皮切滾刀塊備用。
2
牛腩洗凈切塊，大約3cm邊長，冷水下鍋焯水，加入姜片和米酒去腥，撇去浮沫后煮5分鐘后撈出洗凈備用。
3
起鍋燒熱倒油，用小火將蔥姜蒜炒香后加入干辣椒和香料繼續(xù)翻炒。
4
接著往鍋中加入牛腩，炒至上色后加入米酒和妙多黑胡椒醬繼續(xù)翻炒均勻。
5
往鍋中加入沒過食材的水，煮開后把牛腩轉(zhuǎn)入砂鍋繼續(xù)燜煮，40分鐘后放入白蘿卜，再燜20分鐘，收汁至濃稠后撒入蔥花和香菜，即可食用。