天下高月小说,遮天,小说阅读器

準備材料：

艾草面皮

糯米粉500g、艾草粉35g、開水420g

咖喱膽

洋蔥15g、紅蔥頭5g、大豆油50g、水150g、妙多原味咖喱塊50g、椰漿100g、雞粉2.5g、穗城粟粉65g、水60g

咖喱牛肉餡

咖喱膽260g、炒熟牛肉260g、洋蔥50g、彩椒100g、原味肉松40g

操作流程：

艾草面皮制作： 1、將糯米粉和艾草粉混合一起拌勻備用。 2、將水煮開后加入1部分內(nèi)攪拌均勻后用手慢揉成團即可。 3、封上保鮮膜松弛15分鐘備用。

咖喱膽制作： 1、將大豆油加熱到100℃后將洋蔥和紅蔥頭加入慢火熬香把渣取出。 2、鍋中加水，下入妙多原味咖喱塊攪拌至溶化。 3、水開后加入椰漿和雞粉，繼續(xù)攪拌均勻。 4、將穗城粟粉和水一起混合均勻，慢慢加入鍋中，邊攪拌至濃稠即可，放涼備用。

咖喱牛肉餡制作： 1、將咖喱膽和炒熟牛肉一起攪拌均勻后將原味肉松、洋蔥、彩椒加入攪拌均勻即可。

包青團： 1、每個面團重量為40g/個，咖喱牛肉餡重量為40g/個。 2、將艾草面皮從邊上搟薄把咖喱牛肉餡加入收口包好。 3、底下放一片新鮮小粽葉，然后放入蒸鍋大火蒸8分鐘即可。

推薦菜譜