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蜜汁叉燒

蜜汁叉燒 蜜汁叉燒

準備材料：
主料

五花肉310g

輔料

生姜15g、干蔥頭15g、蒜10g

調(diào)料

妙多蜜汁醬70g、52℃高度酒25g、老抽2g、生抽12g、妙多五香粉0.5g

操作流程：
1
選取優(yōu)質(zhì)五花肉（可按照個人喜好，五花肉可選瘦一些或五花梅肉都可），生姜、干蔥頭、蒜肉去皮洗凈，刀輕拍一下切粒即可。
2
碗中放入五花肉，接著倒入蔥姜蒜，倒入生抽、老抽、高度酒、妙多蜜汁醬以及妙多五香粉，用手抓捏均勻，腌制4小時即可烤制。
3
烤爐預(yù)熱到180℃左右，放入腌制好的五花肉，烤至5分鐘后，在肉表面上刷一層薄薄的妙多蜜汁醬，可讓烤出來的肉層次感更豐富，最后再接著烤5~6分鐘即可出爐。（備注：不同品牌的烤爐烤制時間會有出入，烤制時長大約10~12分鐘）。
4
切塊擺盤裝飾即可。