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奶黃羅宋包

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準(zhǔn)備材料：
奶黃羅宋面團(tuán)

妙多高筋面粉1000g、妙多低筋面粉250g、砂糖250g、酵母12g、食用鹽13g、奶粉50g、雞蛋200g、牛奶330g、白吐司面團(tuán)700g、無(wú)鹽黃油150g

內(nèi)餡

妙多奶黃醬15g/個(gè)

操作流程：
1
將妙多高筋面粉、妙多低筋面粉、砂糖、食用鹽、酵母、和奶粉一起慢速攪拌均勻，接著加入白吐司面團(tuán)、雞蛋和牛奶，慢速攪拌成團(tuán)，再加入無(wú)鹽黃油慢速攪拌，成團(tuán)后快速打到3成筋度即可取出。
2
面團(tuán)常溫松弛5-10分鐘，即可用壓面機(jī)反復(fù)壓面，直至把面團(tuán)壓成光面為主，接著把面團(tuán)分割成150g/個(gè)，搓成水滴狀松弛15分鐘即可成型，再用搟面杖把面團(tuán)搟成一個(gè)倒三角形（寬15cm長(zhǎng)40cm），最后在中間擠上15g妙多奶黃醬，順著卷回來(lái)即可發(fā)酵。
3
放入發(fā)酵箱中發(fā)酵（溫度32℃濕度85%），面團(tuán)發(fā)成2.5倍大即可，接著在面團(tuán)中間位置處切開(kāi)，擠上一條2g無(wú)鹽奶油，在面團(tuán)周邊放上一些無(wú)鹽黃油即可入爐烘烤，上火180℃底火160℃烘烤15分鐘后轉(zhuǎn)爐再烤10分鐘即可出爐。