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咖喱雞肉粽

咖喱雞肉粽 咖喱雞肉粽

準(zhǔn)備材料：
主料

糯米80g、雞肉35g、香菇12g、玉米粒20g

輔料

粽葉4片、粽繩1條

調(diào)料

妙多咖喱粉2g、鹽2g、大豆油適量

雞肉腌制

妙多咖喱粉0.35g、鹽0.14g、蠔油0.7g


操作流程：
1
糯米用清水泡4小時(shí)后撈出洗凈控干水份，加入妙多咖喱粉、鹽、大豆油和玉米粒攪拌均勻備用。干香菇用20℃～35℃溫水泡發(fā)約1小時(shí)即可。
2
雞肉洗凈切成大丁狀，加入妙多咖喱粉、鹽、蠔油腌制15分鐘備用。
3
粽葉放入開水中燙軟，10秒后撈出用清水洗凈
4
材料準(zhǔn)備齊全，開始包粽子。首先把粽葉放入模具中，依次放入足量糯米、雞肉、香菇、再蓋上一層糯米，將雞肉和香菇均勻的蓋??；在模具中將粽葉包好，用手按壓至牢固；將模具翻下來，讓粽子定型，用粽繩捆綁結(jié)實(shí)即可。
5
將包好的粽子放入鍋中，加水沒過粽子，蓋上蓋子煮1.5小時(shí)即可。