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青芥末魚柳飯團(tuán)

青芥末魚柳飯團(tuán)

準(zhǔn)備材料：
主料

有色飯團(tuán)米150g、龍利魚250g
輔料

青瓜條30g、龍利魚魚柳30g、海苔1/2張、玉米淀粉50g、小麥粉50g、雞蛋一只，青檸檬1/6只、植物油適量
調(diào)料

DAK大可壽司醋80克、妙多黃色面包糠80g、妙多青芥末沙拉醬15g
操作流程：
1

有色飯團(tuán)米：取黑米1斤（提前泡半小時(shí)左右），糯米1斤，水1斤，將混合米和水按比例稱好煮熟即可。取煮好的米2斤，加入DAK大可壽司醋80克（攪拌均勻放涼即可使用）

有色飯團(tuán)米：取黑米1斤（提前泡半小時(shí)左右），糯米1斤，水1斤，將混合米和水按比例稱好煮熟即可。取煮好的米2斤，加入DAK大可壽司醋80克（攪拌均勻放涼即可使用）

2
魚柳制作：將解凍后的龍利魚柳切成小塊狀，加入調(diào)料腌制時(shí)間10分鐘至入味；玉米淀粉加入小麥粉攪拌均勻備用，打開雞蛋攪拌成蛋液；將腌制好的龍利魚裹上粉、蛋液以及面包糠放至盤中備用；起鍋燒油，油溫升至120℃，慢火炸至七成熟后，加大火炸上色至全熟撈出即可。
3
準(zhǔn)備卷簾，上面鋪層保鮮膜（以免卷壽司時(shí)粘上米），接著鋪上海苔、米飯以及其它食材，擠上妙多青芥末沙拉醬，用卷簾用力卷起即可。